В течение 2003 года кривая цены на хлебобулочные изделия (ХБИ) поднялась выше отметки 30% относительно 2002 года, сообщает агентство torgrus.com. Для сравнения, в предыдущие периоды в среднем годовая динамика составляла 5%. Основной причиной роста цен на хлебобулочные изделия в прошедшем году стало повышение стоимости муки, занимающей в стоимости хлебобулочных изделий (ХБИ) около 40%.

Например, мука высшего сорта за 11 месяцев 2003 года поднялась в цене на 84%, то есть с 4 млн. 162 тысяч рублей за тонну в январе до 7млн. 678 тысяч рублей за тонну в ноябре 2003 года.