Псковский Роспотребнадзор обеспокоен проникновением сальмонелл в майонез «Псковушко»

За первый квартал 2005 года управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Псковской области из 65 исследованных проб ввезенного яичного порошка в 6 были обнаружены патогенные микроорганизмы - стафилококк и сальмонелла. Как сообщает газета «Новости Пскова», во всех случаях опасное сырье выявлено на Опочецком заводе пищевых продуктов, который является филиалом ОАО «псковский молочный комбинат».Отметим, что собственной лаборатории на заводе нет, поэтому все исследования по договору осуществляет лаборатория центра гигиены и эпидемиологии по Опочецкому району.Как пишет газета, проблема в том, что сальмонелла погибает при температуре свыше 75 градусов, а технология изготовления майонеза «Псковушко» рассчитана только на температуру 65 градусов. «Яичный порошок проходит лишь выборочный контроль. Значит, есть вероятность, что какая-то часть, зараженная микроорганизмами, может «проскочить» и быть использована при изготовлении майонеза», - заявила заместитель начальника отдела территориального управления Роспотребнадзора по Псковской области Нина Симибратова.Но, как показывают пробы готового продукта, майонез «Псковушко» отвечает качеству.Псковское территориальное управление Роспотребнадзора направило в органы сертификации Ростова-на-Дону и Ижевска, в которых производители яичного порошка сертифицировали свою продукцию, письма с требованием принять меры в отношении ее изготовителей.Источник: Псковская Лента Новостей