Палатки с шавермой и курами-гриль не исчезнут из Пскова. Как сообщил Псковской Ленте Новостей главный врач Центра гигиены и эпидемиологии по Псковской области Сергей Никифоров, такого распоряжения от властей города или области не поступало. Поясним, что в Москве, например, «Департаменту потребительского рынка и услуг рекомендовано обязать префектуры административных округов столицы при рассмотрении схемы дислокации объектов мелкорозничной торговой сети на весенне-летний период 2008 года исключить из них организации общественного питания быстрого обслуживания по приготовлению и реализации шаурмы (в Пскове, как и в Санкт-Петербурге, она называется шавермой) и другой аналогичной продукции». Такое решение вызвано неутешительными результатами внеплановых проверок палаток с шаурмой и курами, проведенных в октябре московским управлением Роспотребнадзора. Как пишут «Дни.ру», в ходе проверки были выявлены нарушения по сопроводительным документам, условиям температурного режима и готовки, по санитарно-гигиеническому состоянию, срокам реализации продуктов и другим параметрам. Лабораторные анализы показали нарушения, большая часть которых приходится на шаурму, наполнители для шаурмы и соусы. Результаты проверок были направлены в префектуры административных округов Москвы, в том числе для отзывов разрешений на торговлю, после чего и поступила вышеописанная рекомендация Департаменту потребительского рынка и услуг столицы. «Мне нравится, как Москва работает с точки зрения санитарно-эпидемиологических вопросов - она подходит к делу очень правильно. Чего стоит постановление мэра Юрия Лужкова, по которому на пищевой продукции должна быть маркировка: «Содержит ГМО» или «Не содержит ГМО» или его же распоряжение о запрете использования трансгенов в питании детей в школах и детских садах», - высказал мнение главврач Центра гигиены и эпидемиологии по Псковской области. Также ему понравилось, как столица собирается бороться с крысами. Поясним, что власти столицы намереваются это делать с помощью охранно-дератизационных систем, воздействующих на мозг грызунов, ввиду чего крысы приводятся в состояние паники и обращаются в бегство. По отдельным моментам Пскову надо брать пример у Москвы, считает Сергей Никифоров. Добавим, что шаурма (шаверма) представляют собой вариации на тему арабского блюда, правильное название его установить трудно, потому что каждый народ называет наполненную мясом питу по-своему. Израильтяне и палестинцы любят перекусывать швармой, а ливанцы и турки жуют в маленьких ресторанчиках шаварму.