Популярное японское блюдо, которое многие называют образцом здоровой пищи, по мнению учёных, таковым не является. Диетологи обнаружили, что суши не помогут похудеть и даже вреднее гамбургеров, сообщает радио "Голос России". Американский диетолог Рейчел Беллер оценивала энергетическую ценность стандартных порций суши и выяснила, что в обычном ролле "калифорния", который делают из риса, кусочков авокадо и рыбы, содержится 290-350 калорий, что эквивалентно половине шоколадки. Кроме того, один такой ролл будет содержать столько же углеводов, сколько два бутерброда с белым хлебом, крабовыми палочками, авокадо и зеленью. К тому же диетологи считают, что в этом блюде крайне мало белка. Таким образом, более-менее полноценный обед из трёх таких роллов обеспечит организму 1050 калорий, а среднестатистический набор суши будет содержать 755 калорий, что больше, чем "Биг Мак" с маленькой порцией картошки-фри. Поэтому заинтересованным в здоровой пище рекомендуют употреблять вместо суши другое блюдо - сашими, то есть кусочки сырого лосося или тунца. Они содержат большее количество минералов, жиров Омега-3 и белка. Однако и здесь следует быть осторожными. Тунец может содержать ртуть, вредную для нервной системы и почек, а сырые морепродукты в целом могут быть загрязнены веществами, опасными для здоровья. О том, что суши бедны полезными веществами, но при этом опасны для здоровья из-за постоянных нарушений хранения и обработки рыбы, неоднократно заявлял главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко. Вместо суши, в которых "могут встречаться глисты", он предлагал есть обычные котлеты с макаронами.