Ученые выяснили, что получаемый из ферментированных соевых бобов соус содержит антиоксиданты, которые в 10 раз эффективнее, чем красное вино, и в 150 раз превосходят аналогичные способности витамина С.

Антиоксиданты, содержащиеся в сортах красных сухих вин, в овощах и фруктах, снижают вредное воздействие свободных радикалов, атакующих человеческие клетки и ткани, передает Mignews.

В результате проведенных учеными сингапурского Национального университета исследований выяснилось, что потребление темного соевого соуса на 50% улучшает циркуляцию крови спустя всего несколько часов после приема.

Этот соус оказывает профилактическое действие и может замедлять развитие болезней сердца и кровеносных сосудов, а также нервно дегенеративных заболеваний.