Еврозавтрак: сырники под апельсиновым мармеладом

Центр Деловой Информации и радио «Европа Плюс» представляют проект «Еврозавтрак». Мы просто предлагаем завтракать со вкусом. Читаем здесь, на ЦДИ, и слушаем каждый день в 8.20 на 102.1 FM. И, конечно, делимся рецептами! Присылайте свои любимые варианты приготовления завтрака на ЦДИ (konkurs@cdi24.ru), желательно с фото. Ваши рецепты останутся на сайте ЦДИ в нашей «Кулинарной книге» (не путать с «Жалобной»!) – а еще они прозвучат в программе «Еврозавтрак» на радио «Европа Плюс». По итогам каждого месяца авторам самого вкусного рецепта – подарок: романтический ужин в ресторане-клубе «Барсук». Доброе утро! Сегодня на завтрак сырники под апельсиновым мармеладом по рецепту от Марии Колосовой. Понадобится: 1 кг творога (5%), 2 яйца, 7 ст.л. пшеничной муки, 3 ст.л. сахара, ванилин, растительное масло. Для мармелада: 1 апельсин, 1 стакан сахара. Готовим: Апельсины, не очищая от кожуры, нарезать небольшими ломтиками. Ломтики положить в ковш, засыпать их стаканом сахаром, влить полстакана горячей воды, довести до кипения и готовить до загустения, периодички снимая пену. Для приготовления сырников выложить творог в чашу, добавить яйца,сахар, 5 ст.л. муки и ванилин. Массу тщательно перемешать. Мягкое творожное тесто разделить на небольшие порции при помощи чайной ложки. Каждую порцию теста положить на доску, обильно посыпанную мукой. При помощи ножа придать ей форму шайбы и обвалять со всех сторон в муке. Сырники обжарить в масле с двух сторон до образования румяной корочки. Сырники подавать тёплыми, полив их апельсиновым мармеладом. «Кстати, говорят, что данное блюдо подходит такому знаку зодиака, как скорпион! Так что, скорпионы, пробуйте», - добавила Мария. Приятного аппетита!