Международная конференция по продовольственной безопасности открывается в Риме 14 мая. Как сообшает ИА «Росбалт», среди вопросов ее повестки дня - роль насекомых в ликвидации голода на планете. В конференции примут участие около 400 делегатов из 100 стран мира. Им будет представлен новый доклад Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) о съедобных насекомых. По данным ФАО, съедобными для человека являются около 1400 видов насекомых, которых едят в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах Северной и Южной Америки. В одних странах насекомых употребляют в пищу в чрезвычайных ситуациях, а в других — в виде деликатесов и включают в свой ежедневный рацион. По мнению экспертов, насекомые могут быть отличным источником белков и витаминов. В жуках, кузнечиках и бабочках содержится столько же белка, сколько, например, в мясе или рыбе. А личинки содержат важные витамины и минералы. В целом насекомые входят в традиционный рацион почти 2 млрд человек, сообщает Центр новостей ООН.