В продукции «Великолукского мясокомбината» нашли сальмонеллы

Сотрудники отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям в торговой точке города Ржева Тверской области в феврале 2016 года отобрали пробы продукции ОАО «Великолукский мясокомбинат», а именно пробы мяса птицы охлажденного (тушки цыпленка-бройлера) и свиного сердца, и нашли в них нарушения.

Как сообщили Псковской Ленте Новостей в ведомстве, при проведении исследований ФГБУ «Тверская МВЛ», подведомственным Россельхознадзору, выявлено, что представленные образцы не соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическому показателю «сальмонелла».

О результатах исследования были извещены Управление Роспотребнадзора по Псковской области, владельцы продукции и ее производители. Контроль за качеством и безопасностью продукции продолжается.

Сальмонеллы - род неспороносных бактерий, имеющих форму палочек. Назван в честь американского ветеринара Дэниела Элмера Салмона. Сальмонеллы, как правило, не ферментируют лактозу и патогенны для людей и других животных при пероральном введении. Некоторые виды являются возбудителями брюшного тифа, паратифов и других сальмонеллезов.