Эксперты Роскачества выявили менее 10% случаев фальсификации от общего числа исследованного кефира среди 47 торговых марок. Об этом говорится в сообщении организации, на которое ссылается РИА Новости.

Уточняется, что Роскачество дополнило исследование кефира 2018 года. На этот раз эксперты представили итоги исследования 11 новых торговых марок из Вологодской, Рязанской, Саратовской, Свердловской, Тверской, Тульской и Ярославской областей, Чувашской Республики, Башкирии и Санкт-Петербурга.

«Одним из важных векторов исследования стала проверка на фальсификацию: в том числе, пытается ли производитель удешевить продукцию, разбавляя молочный жир растительным», – сказали в организации. Уточняется, что в 2019 году проблемы фальсификации кефира обнаружено не было. «По общим итогам, четыре нарушения среди 47 исследованных торговых марок говорят все-таки о единичных случаях фальсификации, нежели о тенденции – менее 10%», – отметили в Роскачестве.

Как уточнили в организации, кефир был проверен по 35 параметрам качества и безопасности, среди которых микробиологические показатели – наличие в продукции тяжёлых металлов, бактерий группы кишечной палочки, пестицидов, токсинов плесневых грибов, сальмонеллы, бактерий золотистого стафилококка; количество белка, качество молока и закваски, наличие антибиотиков.

«Согласно результатам исследования, в кефире не обнаружено опасных количеств радионуклидов. Также в исследованном кефире не зафиксировано хлорорганических пестицидов, а содержание тяжёлых металлов не превышает предельно допустимого уровня. Что касается микробиологических показателей – к ним у экспертов вопросов также не возникло», – говорится в сообщении Роскачества.

По результатам исследования одиннадцати торговых марок, три бренда являются высококачественной продукцией, соответствующей не только обязательным требованиям законодательства, но и повышенным требованиям стандарта Роскачества, отметили в организации. Эти торговые марки представляют Свердловскую и Ярославскую области, а также Чувашию.