Мёд – это вкусно и полезно, им рекомендуют заменять сладости, используют и в лечебных целях. Но, как и любой продукт, мёд может быть поддельным, невкусным и даже опасным. Можно ли найти в магазинах качественный мёд?

На экспертизу Росконтроля отправили образцы следующих брендов: «Берестов А.С. / Башкирхан», «Медовая долина», «Пчёлкин мёд», «Медовая Кубань», «Призвание – пчеловод», Darbo.

Итоги тестирования:

Мёд Darbo

Натуральный липовый мёд. Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям.

Мёд «Медовая долина»

Натуральный липовый мёд. Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям.

Мёд «Башкирхан»

Натуральный мёд, собранный преимущественно с цветов липы. Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям.

Мёд «Пчёлкин мёд»

По показателю «диастазное число» не соответствует липовому меду (отклонение, с учётом неопределенности метода испытаний, небольшое). Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям.

Мёд «Медовая Кубань»

Не соответствует требованиям к мёду монофлорному липовому по диастазному числу и массовой доле пролина. Обнаружен метаболит нитрофурана AOZ.

Мёд «Призвание – пчеловод»

Не соответствует требованиям безопасности по массовой доле 5-гидроксиметилфурфураля (свидетельствует о нарушении технологического процесса переработки или длительном хранении мёда). Соотношение массовых долей фруктозы к глюкозе не соответствует характерному для натурального мёда. Придуманное название «Цвет липы» вводит потребителей в заблуждение, т.к. по результатам испытаний мёд не является монофлорным липовым мёдом (по результатам пыльцевого анализа и диастазному числу). Обнаружен метаболит нитрофурана AOZ.

Эксперты напоминают, что гидроксиметилфурфурал – это промежуточный продукт химического разложения сахаров. Он образуется при хранении (в том числе, в сотах), нагревании меда, обработке пчел от болезней. Это вещество обладает токсичными свойствами, в больших дозах может вызвать паралич, в малых – угнетает нервную систему. Его повышенное содержание говорит о нарушении технологического процесса переработки или длительном хранении меда.

Еще одна опасность – антимикробные препараты нутрифуранового ряда, которые могут использоваться в пчеловодстве.

Подводя итоги, специалисты Росконтроля отмечают, что по результатам испытаний можно рекомендовать к покупке мёд «Берестов А.С. / Башкирхан», «Медовая долина», Darbo.

Образец «Пчёлкин мёд» добавлен в «Список товаров с замечаниями».

«Медовая Кубань» и «Призвание – пчеловод» оказались в «Чёрном списке» Росконтроля.