Государственный архив Псковской области опубликовал очередной интересный документ.

Осенью 1983 года Великие Луки готовились к выставке-распродаже по обслуживанию «Праздник урожая».

«Традиционно к этому мероприятию шла подготовка и в Великолукском тресте столовых. Директором предприятия был утвержден ассортимент кулинарных и кондитерских изделий.

В первом блоке девять пунктов. Здесь и мясо заливное, и рыба заливная, и салаты овощные, и котлеты нескольких видов, и курица. Да еще бутерброды! С яйцом, сельдью, сыром; с отварными мясными продуктами; джемом, повидлом.

А посмотрим на предложение от кондитеров: пирожки с капустой, яблоками, картофелем, морковью, рыбой, пироги закрытые с различными фаршами, хворост, плетенка, расстегаи с рыбой, кулебяка, кексы и многое-многое другое. Аж слюнки потекли. Обратите внимание на «пирог по-Великолукски». Вот уж праздник, так праздник!», - сообщили архивисты.