Врач рассказала о простом способе есть вкусный картофель и худеть

Людям, у которых есть проблемы со здоровьем, а также тем, кто хочет похудеть, диетологи не рекомендуют увлекаться употреблением картофеля. Дело в том, что в продукте очень много крахмала, который переваривается до сахаров, способствуя набору веса и увеличению риска болезней (сахарного диабета второго типа, гипертонии, атеросклероза и так далее).

Есть определенная хитрость в приготовлении картофеля, которая снижает усвоение крахмала, рассказала в своем аккаунте в Instagram врач-диетолог Елена Мотова, пишет Российская Газета.

"В хорошо охлажденном после приготовления картофеле крахмал становится более устойчивым (резистентным) к перевариванию в тонком кишечнике, проще говоря, хуже усваивается", - объяснила врач.

В связи с этим специалист предложила чаще готовить картофельные салаты, например, винегрет.

Диетолог подчеркнула, что картофель является одним из важных источников витамина C, которого в продукте еще больше, если овощ запечь (12 мг на 100 г).

"Я регулярно "разрешаю" своим пациентам съесть, наконец, картошки, которую они себе категорически запретили", - отметила Елена Мотова.