Купленная на рынке сметана может уступать магазинной по качеству и безопасности, а некоторые производители продают под видом сметаны фальсификат. К таким выводам пришли эксперты Роскачества после проведенного всероссийского исследования сметаны 20%-ной жирности. Из 87 торговых марок высший балл получили 38 образцов, среди которых есть как российские производители, так и белорусская продукция, пишет РБК.

В продукции семи торговых марок выявили фитостерины — значит, изготовители использовали при производстве сметаны растительные жиры. Эксперты перечислили, о какой именно сметане идет речь.

Марки сметаны с признаками фальсификации

• «Аннушкина ферма» (закуплена на рынке), производитель ИП Друганина О.А., Можайский район Московской области;
• «Вятская», изготовитель ООО «Внуковский масложировой комбинат», Московская область;
• «Сметана домашняя» (закуплена на рынке), производитель не указан;
• «Новая деревня», производитель ООО «НМК», Кабардино-Балкария;
• «Отборная», производитель ООО «Хладокомбинат», Ярославская область;
• «Пятигорская», производитель ООО «Русмолоко», Ставропольский край;
• Vita, производитель ООО «Вита 1», Ставропольский край.

«Добавляя растительные жиры в сметану и не упоминая об этом на упаковке, производитель не только нарушает права потребителя на достоверную информацию, но и получает сверхприбыль», — пояснила результаты исследования заместитель директора департамента исследований, начальник отдела испытаний Роскачества Лилия Котельникова.

Лабораторные испытания показали, что не всегда так называемая домашняя сметана, продаваемая на рынке, оказывается качественнее магазинной продукции. Эксперты провели закупку на двух московских рынках — Даниловском («Аннушкина ферма») и Москворецком («Сметана домашняя»). Оба продукта оказались совсем не сметаной, потому что в них обнаружили фитостерины, нашли нарушения по показателям микробиологии. В сметану фирмы «Аннушкина ферма» изготовитель добавил крахмал, а самой сметаны положил меньше, чем пообещал в маркировке на упаковке.

Также специалисты изучили продукты трех торговых марок, на упаковке которых указано «органический продукт» («М2», «Рябинки» и «Углече Поле»). В сметане «Углече Поле» нашли следы антибиотиков, что запрещено действующим законодательством, называться органической она после этого никак не может.

Как отметили в Роскачестве, по результатам исследования изготовители этой сметаны пообещали бдительнее контролировать поставщиков молока.

В сметане 19 марок обнаружили несоответствия требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Сразу три нарушения (кишечную палочку, превышение содержания дрожжей и плесеней) нашли в сметане Vita.

Кишечная палочка и превышение по дрожжам:

• «Аннушкина ферма»;
• «Из молока нашей дойки»;
• «Молочный фермер».

Только кишечную палочку выявили в продукции пяти торговых марок:

• «Калужская зорька»,
• «Киржачский молочный завод»,
• «Козельская»,
• «Молочный домик»,
• «Просто Азбука».

Превышение по содержанию дрожжей выявили в сметане десяти торговых марок: «Винсадский молочный завод», «Вятская», «Каждый день», «М2», «Маруся», «Молочный комбинат «Ставропольский», «Приволжский молочный завод», «Родная природа», «Сметана из Талицы» и Ozon.