Стандарты сервиса псковского общепита обсудят на очередном семинаре Института регразвития

Псковичи и их привычки посещения заведений общественного питания стали предметом интереса исследователей Института регионального развития. В четверг, 31 мая, в ресторане «Моя Италия» социологи познакомят участников экспертного семинара с результатами пилотного проекта. «Цель исследования - изучить степень распространенности самой практики питаться вне дома как маркера городского поведения, - рассказал ЦДИ аналитик ИРР Юрий Стрекаловский. – А, я уверен, именно городской человек – с теми характеристиками, которые мы вкладываем в это понятие – потенциально важен для экономики XXI века». Специальным гостем экспертного семинара станет Денис Шумаков, который расскажет об истории ресторанных рейтингов в Пскове. Примечательно, что стандарты сервиса городского общепита будут обсуждать в одном из заведений общественного питания – ресторане «Моя Италия».