Учебный центр «Псков» приглашает на семинар «Требования действующего законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей для предприятий общественного питания». Как сообщили ЦДИ в Учебном центре, в рамках мероприятия рассмотрят следующие вопросы: - санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения (планировка, размещение, устройство и содержание помещений, требования к канализации, водоснабжению, вентиляции, отоплению, освещению); - требования к оборудованию, инвентарю и посуде, таре; - требования к транспортировке, приему и хранению сырья и пищевых продуктов; - требования к обработке сырья и производству продукции. Микробиологические нормативы продукции. Схема органолептической оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; - требования к раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий (в том числе кондитерских изделий с кремом и мягкого мороженного); - санитарно-гигиенические требования к внешнему виду персонала предприятий общественного питания. Порядок проведения медицинских осмотров работников перед началом работы. Медицинское обследование персонала, периодичность проведения; - требования к организации временных точек общественного питания; - утилизация отходов, мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами; - правила дезинфекции оборудования, требования к уборки помещения, инвентарь; - ответственность за нарушение санитарного законодательства; - обжалование действий (бездействия) должностных лиц, осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Семинар проведет Нина Павловна Семибратова - заместитель начальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Псковской области. Все участники мероприятия смогут задать все интересующие вопросы. По окончании семинара участник получит сертификат. Семинар состоится 9 июля с 10.00 до 14.00 с перерывом на кофе-брейк. Стоимость участия в семинаре составляет 1 400 рублей. Для участия в семинаре необходимо прислать заявку по факсу (8112) 66-28-69 или на электронный адрес bs@ucpskov.ru Адрес: г. Псков, ул. Я.Фабрициуса 14, УЦ «Псков», тел.: (8112) 66-28-69 и 66-12-58