Разнообразные выставки-продажи меда регулярно приезжают в Псков. Среди предложений таких гастролирующих ярмарок - мед на любой вкус, цвет и запах. Вопрос в другом - насколько этот мед качественный.

В ближайшие выходные - 25 и 26 января - в Ледовом Дворце псковичи смогут приобрести мед с пасек Псковской области. Корреспондент ЦДИ пообщался с одним из организаторов выставки, пчеловодом из Пушкиногорского района Владимиром Виноградовым и выяснил правила покупки качественного меда, а также узнал подробности предстоящей ярмарки.

«Самый надежный способ купить качественный мед - это обратиться к знакомым пчеловодам», - уверен Владимир Виноградов. Но ведь не у всех же лучшие друзья содержат собственную пасеку. Как же быть тем псковичам, у которых нет знакомых пчеловодов?

Многие покупатели уверены, что наличие у продавца сертификата может гарантировать качественный мед. Оказывается, это совсем не так. Псковский пчеловод уверен, что интересоваться у продавца наличием сертификата надо, но следует помнить о том, что такой сертификат легко подделать.

Что же касается распространенных способов проверки меда при покупке, то пчеловод со стажем уверен – это все бесполезно. «Все народные методы проверки меда – это неправильно. Судите сами, при покупке многие используют такой способ как «капнуть на ноготь». Считается, что если мед не растекается, то он качественный. Могу сказать, что на самом деле, если мед не растекается, то это всего лишь означает, что он содержит правильное количество воды. Но это не свидетельствует о том, что пчел не подкармливали патокой или сиропом».

Кстати, если кто-то сейчас продает жидкий мед – то это тоже повод задуматься – стоит ли покупать такой мед или нет. «Жидким мед может быть лишь в том случае, если его недавно откачали. Учитывая же тот факт, что сейчас зима, можно говорить о том, что лучше приобретать уже кристаллизовавшийся мед. Оговорюсь, что некоторые пчеловоды в качестве исключения оставляют мед в сотах, а затем откачивают по заказу. Если же очень хочется жидкого меда, то его можно приобрести в сотах», - говорит пчеловод.

Медовые ярмарки. которые регулярно приезжают в Псков с юга страны, как правило, предлагают псковичам более десятка различных сортов меда - от цветочного до каштанового.

«В Пскове большинство меда - это так называемое «разнотравье». Конечно, в нем может преобладать, например, вереск или донник, но утверждать, что мед собран в определенного вида растений, нельзя, - рассказал псковский пчеловод. - Мед - дело вкуса, но самым сбалансированным все равно считается «разнотравье». А приезжие торговцы медом нередко идут на обман - заявляют мед с растений, которые в принципе не являются медоносами, например, кедровый мед. Такого меда вообще нет в природе».

В ярмарке псковского меда в Ледовом дворце примут участие 10 пчеловодов из Пушкиногорского, Новоржевского, Псковского, Палкинского, Пыталовского, Островского, Печорского районов. На выставке псковичи смогут приобрести не только мед, но и продукты пчеловодства - пергу, прополис, восковые свечи и многое другое. По заявлению организаторов, стоимость псковского меда составит 500 рублей за литровую банку, то есть 360 рублей за килограмм.

Также на выставке будет представлен такой необычный продукт, как крем-мед. Как отметил организатор Владимир Виноградов, данный продукт получается путем механического перемешивания натурального меда, в результате чего он имеет кремообразную консистенцию и не кристаллизуется.

Напомним, ярмарка псковского меда состоится 25 и 26 января в Ледовом дворце с 10 до 18 часов.