«Сейчас создается стереотип, что нужно идти домой и есть дома. Этот стереотип заставляет нас еще больше работать», - такое мнение высказал руководитель группы компаний «Ресторанный Партнер» Андрей Филатов 13 мая в программе «Эхономика» в прямом эфире радиостанции «Эхо Москвы в Пскове».

«Мы отработали, мы устали, и мы опять работаем дома (готовим еду - прим.ред.). И соответственно на ночь мы наелись, потому что днем не перекусили. Или на работу пришли со своей «баклажкой» и не пошли на обед», - пояснил Андрей Филатов.

По его словам, в компании «Ресторанный партнер» выбрали стратегию на удешевление стоимости питания в офисе. «Мы не стали строить столовые, мы прекрасно понимаем, что этот формат присущ крупным предприятиям, где есть сложный технологический процесс и в короткий промежуток времени нужно покормить 300-500 человек. У нас нет таких предприятий. И мы создали претендент, когда в рамках кафе мы кормим, как в столовой. И это как раз востребовано», - сказал ресторатор.

«Мы видим, что люди, которые проводят время в офисе, могут за 100-150 рублей поесть полноценную еду, которую готовят в кафе. И соответственно, есть безопасность питания, скорость обслуживания, но самое главное он не теряет время на готовку той еды», - отметил Андрей Филатов.

Он отметил, что считает это перспективным направлением развития. «Поэтому на сайте Центр Деловой Информации вывешивается ежедневно перечень заведений, предложений. Я считаю, что очень хорошая позиция этого издания, которое помогает нам двигаться, искать свой подход к той целевой аудитории, которую выбираешь», - отметил ресторатор.

Аудиозапись программы «Эхономика»>>>