«Капуста с университетским образованием» – так американцы называют брокколи за богатый состав. Считается, что брокколи – один из самых полезных овощей. Но справедливо ли это для замороженной капусты, которая продаётся в наших супермаркетах?

Росконтроль отправил на экспертизу образцы быстрозамороженной капусты брокколи следующих брендов: Bonduelle, Hortex, Vitamin / «Мираторг», «4 сезона», Icestar, «Часар», «О'кей».

Итоги тестирования:

Капуста брокколи Vitamin/Мираторг

По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности и стандарту на замороженные овощи. Имеет хорошие органолептические показатели без замечаний. Содержание влаги незначительно выше, а содержание витамина C в образце существенно ниже характерных для замороженной капусты брокколи значений.

Капуста брокколи Hortex

По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности и стандарту на замороженные овощи. Имеет хорошие органолептические показатели без замечаний. Содержание влаги незначительно выше, а содержание витамина C в образце значительно ниже характерных для замороженной капусты брокколи значений.

Капуста брокколи Bonduelle

По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности и стандарту на замороженные овощи. Имеет удовлетворительные органолептические показатели (кочанчики - рыхловатые). Относительно низкое содержание нитратов. Содержание влаги несколько выше, а содержание витамина C в образце существенно ниже характерных для замороженной капусты брокколи значений.

Капуста брокколи Icestar

По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности и стандарту на замороженные овощи. Имеет хорошие органолептические показатели без замечаний. Содержание влаги несколько выше, а содержание витамина C в образце существенно ниже характерных для замороженной капусты брокколи значений. Выявлено остаточное количество не разрешенного в РФ для данной культуры пестицида тиаклоприда, которое даже при неумеренном потреблении брокколи не сможет привести к превышению потребителем допустимой суточной дозы данного препарата.

Капуста брокколи «О'Кей»

По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности и стандарту на замороженные овощи. Имеет хорошие органолептические показатели без замечаний. Содержание влаги существенно выше, а содержание витамина C в образце существенно ниже характерных для замороженной капусты брокколи значений. Выявлены остаточные количества двух пестицидов (тиметоксама, хлорантралинипрола), не превышающие максимально допустимых значений.

Капуста брокколи «4 сезона»

По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности и стандарту на замороженные овощи. Имеет хорошие органолептические показатели без замечаний. Содержание влаги незначительно выше, а содержание витамина C в образце существенно ниже характерных для замороженной капусты брокколи значений. Выявлены остаточные количества трех пестицидов (пропамокарба, тебуконазола, циперметрина), не превышающие максимально допустимых значений.

Капуста брокколи «Часар»

Неудовлетворительные органолептические показатели (явные признаки недоброкачественности): посторонний привкус и запах, желтоватый оттенок, размягченная консистенция. По проверенным физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности. Содержание влаги несколько выше, а содержание витамина C в образце значительно ниже характерных для замороженной капусты брокколи значений.

Итак, по итогам экспертизы брокколи «Часар» была добавлена в «Чёрный список» «Росконтроля». Остальные образцы качественные и безопасные, их можно рекомендовать к покупке.