Качество молочных продуктов на полке с 1 июля будет гарантировать система электронной ветсертификации «Меркурий». Она позволит проследить путь конкретной пачки сливочного масла или, например, головки сыра «от фермы до прилавка» и исключить скрытое использование заменителей молочного жира или молока от больной коровы. Об этом пишет «Российская газета» со ссылкой на Россельхознадзор.

Некоторые поставщики накануне «даты икс» уже потянулись на выход. «Сетевые торговые компании сообщали Россельхознадзору, что до пяти процентов их поставщиков отказались от поставок своих товаров. Очевидно, речь идёт о продукции, легальность происхождения которой не может быть доказана», – рассказали в ведомстве.

С 1 июля этого года оформление электронных ветсертификатов (ЭВС) станет обязательным для сгущённого молока и сливок, сливочного масла, сыров и другой готовой молочной продукции. А с 1 ноября также сертификаты будут оформляться на питьевое молоко, кисломолочную продукцию, мороженое.

Молочная продукция вызывает особую обеспокоенность, так как на этот сектор приходится значительная доля фальсификата. Подделки встречаются в 20 процентах случаев, говорят в Россельхознадзоре.

Но введению электронной ветсертификации для молочных продуктов сопротивлялись некоторые крупные компании-переработчики молока. Система не справится с обработкой огромного массива данных, в поставках продуктов возникнут перебои, говорили они. Потому сроки включения в «Меркурий» молочных продуктов несколько раз переносились, хотя ветсертификаты в системе уже оформляются на мясную продукцию и часть рыбной.

Представители торговли уже предупредили о снижении доступности товаров на полках. И о том, что затраты на обеспечение работы могут вырасти на 25-30 процентов. Но в Россельхознадзоре заверили, что перебоев в поставках продукции не будет. Не заметят также потребители и роста цен.