Лето – время пикников. Да и в другое время года никто не мешает любителям приготовить ароматные и сытные колбаски для гриля. Разве что производители, которые предлагают совсем не тот продукт, который обещают в рекламе. Что нашли эксперты Росконтроля в колбасках для гриля?

В лабораторию отправили образцы следующих брендов: «Ашан / Фильер», «Мираторг», «МясновЪ», «НДК («Азбука вкуса»)», «О’кей», «Самсон», «Глобус» (Globus мясной цех).

Итоги тестирования:

Колбаски «Мираторг» из говядины

Соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям, не содержат остаточных количеств антибиотиков, имеют хорошие органолептические свойства, не содержат крахмала, камедей, каррагинана, белка сои, клетчатки. Содержание мышечной ткани (около половины объёма образца) не соответствует указанной в маркировке категории Б.

Колбаски «НДК (Азбука вкуса)» из говядины и свинины

Недостоверна информация о составе в маркировке: обнаружено присутствие консервантов (сорбиновой и бензойной кислоты или их солей) в минимальной действующей концентрации (суммарно), т.е. они, вероятно, являются случайной примесью. Выявлено присутствие ДНК сои, источник которой в составе не указан. Соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям, не содержат остаточных количеств антибиотиков, имеют хорошие органолептические свойства. Не содержат фосфатов, клетчатки, регуляторов кислотности, усилителей вкуса, крахмала, камедей, каррагинана.

Колбаски «О'кей» из говядины

Недостоверна информация о составе в маркировке: при микроструктурном анализе выявлено наличие в составе (в незначительном количестве) пшеничной клетчатки и животного (коллагенового) белка, не указанных в маркировке. Выявлено присутствие ДНК сои и ДНК свиньи, источник которых в составе не указан. Содержит мышечную ткань лишь в среднем количестве (около половины объёма образца), что не соответствует указанной в маркировке категории Б. Соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям, не содержат остаточных количеств антибиотиков, имеют хорошие органолептические свойства, не содержат фосфатов, клетчатки, регуляторов кислотности, усилителей вкуса, крахмала, камедей, каррагинана.

Колбаски «Ашан / Фильер» из говядины

Выявлено присутствие ДНК сои и ДНК свиньи, источник которых в составе не указан. Соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям, не содержат остаточных количеств антибиотиков, имеют хорошие органолептические свойства, не содержат крахмала, каррагинана, камедей. Содержит мышечную ткань в достаточном количестве, что соответствует указанной в маркировке категории Б.

Колбаски «Самсон» из говядины

Недостоверна информация о составе в маркировке: при микроструктурном анализе выявлено наличие в составе (в незначительном количестве) каррагинана, не указанного в маркировке. Выявлено присутствие ДНК сои и ДНК свиньи, источник которой в составе не указан. Мышечная ткань содержится лишь в среднем количестве (около половины объёма образца), что не соответствует указанной в маркировке категории Б. Соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям, не содержат остаточных количеств антибиотиков, имеют хорошие органолептические свойства, не содержат камедей и крахмала.

Колбаски «МясновЪ» «Баварские»

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), показатель КМАФАнМ более, чем в 6 раз превышает максимально допустимое для данного вида продукции значение. Выявлено присутствие ДНК сои и ДНК птицы, источник которых в составе не указан. Обнаружены антибиотики и/или антимикробные химиотерапевтические вещества.

Колбаски Globus для гриля

Не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и патогенные микроорганизмы – сальмонеллы и листерии. Выявлено присутствие ДНК сои и ДНК свиньи, источник которой в составе не указан. Обнаружены (качественным методом, с использованием тестовой микробиологической культуры) антибиотики и/или антимикробные химиотерапевтические вещества. Содержание поваренной соли существенно выше, чем рекомендуется стандартом. Присутствия камедей, крахмала, каррагинана, клетчатки в составе образца не выявлено.

По результатам экспертизы только один образец может быть рекомендован к покупке – это «Мираторг».

«МясновЪ» и Globus не соответствуют требованиям безопасности и по этой причине добавлены в «Чёрный список» Росконтроля.

Остальные образцы за многочисленные замечания попали в «Список товаров с замечаниями».