Домашние заготовки на зиму делает треть россиян, однако показатель за последние годы снижается: например, в 2011 году заготовками занималась половина граждан. Об этом говорится в исследовании холдинга «Ромир», которое имеется в распоряжении РИА Новости.

Аналогичные опросы проводились в 2011 году и в 2015 году. «Полученные результаты показали, что постепенно россияне перестают делать домашние заготовки на зиму и уменьшают их объёмы в общей продуктовой корзине», – указывает холдинг.

Согласно результатам исследования, загородные дачи или приусадебные участки есть у 43% респондентов, причём 89% из них, как и в ходе предыдущего опроса, сообщили о наличии собственного огорода. В свою очередь 86% из этих опрошенных делают заготовки из овощей и фруктов со своего участка.

«В пересчёте на всё население страны получается, что ровно треть россиян (33%) занимается домашними заготовками на зиму. Этот показатель является самым низким за всю историю наблюдения: в 2015 году 47% делали домашние заготовки, а в 2011 году – половина опрошенных (50%)», – указывает «Ромир». В свою очередь 15% респондентов, которые делают заготовки на зиму, сообщили, что домашние заготовки составляют половину и более их общей продуктовой корзины.

В 2015 году такой ответ дали столько же опрошенных, а в 2011 году – 30%. До 20% с 37% в 2015 году снизилась доля россиян, у которых доля заготовок в общем объёме потребляемых продуктов занимает 30-49%. Кроме того, 37% опрошенных в 2019 году сообщили, что объём собственных фруктов и овощей составляет 10-29% от продуктовой корзины, тогда как в 2015 году таких было 31%, в 2011 году – 32%.

«Одной из причин отказа россиянами от домашних заготовок является развитие современной торговли, которая позволяет в какой-то степени снимать поведенческую тревожность. Однако это не отменяет того факта, что наши соотечественники всё равно продолжают восполнять собственную продуктовую корзину за счет подсобного хозяйства, консервирования и прочего», – отметил президент «Ромира» Андрей Милехин.

В опросе приняли участие 1,5 тысячи респондентов в возрасте от 18 до 60 лет и старше, проживающие во всех типах городов и в сельской местности во всех федеральных округах.