Спагетти – наверное, самый популярный вид макарон, или, как сейчас модно говорить, пасты. Это – нестареющая классика, которая может лечь в основу множества сытных и вкусных, а также полезных блюд. Современные стандарты здорового питания диктуют свои требования: макароны должны быть изготовлены только из твёрдой пшеницы. Кто из производителей соблюдает это условие?

В лабораторию Росконтроля отправили образцы спагетти из твёрдой пшеницы следующих брендов: «Маркет Перекрёсток», «Роллтон», Makfa, «Шебекинские», Federici, Barilla, La Molisana.

Итоги тестирования:

«Шебекинские», спагетти

Соответствуют требованиям безопасности. Изготовлены только из твёрдой пшеницы. Не содержат остаточных количеств пестицидов. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. Хорошие органолептические свойства.

Makfa, спагетти

Соответствуют требованиям безопасности. Изготовлены только из твёрдой пшеницы. Не содержат остаточных количеств пестицидов. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. Низкая стоимость за 1 кг по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Federici, спагетти

Соответствуют требованиям безопасности. Изготовлены только из твёрдой пшеницы. Не содержат остаточных количеств пестицидов. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. Относительно низкое значение показателя массовой доли сухого вещества, перешедшего в варочную воду, по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Хорошие органолептические свойства.

Barilla, спагеттини

Соответствуют требованиям безопасности. Изготовлены только из твёрдой пшеницы. Не содержат остаточных количеств пестицидов. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. Высокое содержание белка.

La Molisana, спагетти

Соответствуют требованиям безопасности. Изготовлены только из твёрдой пшеницы. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями. Низкая массовая доля влаги по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

«Роллтон», спагетти

Примесь мягкой пшеницы в массовой доле около 16% превышает допустимую для твёрдой пшеницы стандартом (не более 15%). Соответствуют требованиям безопасности. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями.

«Маркет Перекрёсток», спагетти

Не соответствуют наименованию «макаронные изделия группы А» и указанному в маркировке составу: содержат значительную примесь мягкой пшеницы (около 28%, что намного больше допустимой для твёрдой пшеницы стандартом примеси не более 15%). Соответствуют требованиям безопасности. Не содержат остаточных количеств пестицидов. Не имеют признаков заражения и загрязнения вредителями.

По результатам экспертизы образец «Маркет Перекрёсток» был добавлен в «Чёрный список» Росконтроля. Спагетти «Роллтон» попали в «Список товаров с замечаниями». Остальные образцы могут быть рекомендованы к покупке.

Росконтроль отправил результаты исследований производителям и получили ответ от ООО «Маревен Фуд Сэнтрал» (производитель продукции под маркой «Роллтон»). Представители компании не согласились с результатами исследований. «…Продукция нашего предприятия соответствует установленным требованиям законодательства РФ, т.к. сертифицирована по ведущим мировым стандартам качества и безопасности выпускаемой продукции – ISO9001-2015 и FCCS 22000 и регулярно проходит проверки государственных надзорных органов, в том числе Россельхознадзора и Роспотребнадзора. ООО «Маревен Фуд Сэнтрал» отправляет образцы рандомной выборки на исследование в аккредитованную независимую лабораторию за рубежом, результаты которого подтверждают соответствие нашей продукции показателям» – подчеркнули они.