Роспотребнадзор по Псковской области дал рекомендации по выбору молока

Роспотребнадзор по Псковской области опубликовал информацию о пользе молока и рисках, связанных с употреблением некачественных молочных продуктов.

Специалисты отмечают, что молоко — полезный продукт: один стакан содержит 8 г качественного белка с полным аминокислотным составом, 8 г жира, 13 г углеводов и 146 калорий. Также в нём присутствуют витамины А, В1, В2, В6, В12, D, кальций, калий, фосфор, селен, цинк и магний.

Однако некачественное молоко может стать причиной острых кишечных инфекций. Для профилактики заболеваний, передающихся через молочные продукты, Роспотребнадзор рекомендует:

• не покупать молоко и молочные продукты у частных лиц, торгующих в неустановленных местах без ветеринарно-санитарных документов;
• не употреблять сырое молоко, лучше прокипятить его сразу после покупки;
• соблюдать условия хранения молока и молочных продуктов;
• обращать внимание на упаковку — она не должна быть вздутой, повреждённой или открытой.

Также ведомство сообщает о способах проверки качества молока:

• Для определения разбавления водой: если быстро налить в воду молоко, то качественное молоко сначала опустится на дно стакана, а затем медленно растворится. Молоко, разбавленное водой, сразу окрасит воду в белый цвет.
• Для определения добавления крахмала: в небольшое количество молока нужно добавить несколько капель раствора йода. Окрашивание молока в синий цвет покажет присутствие крахмала.