Роспотребнадзор напомнил, на что нужно обращать внимание при выборе продуктов в преддверии масленичной недели, сообщает РИА Новости.

Масленица в этом году отмечается с 8 по 14 марта.

«Для многих праздничных блюд, блинов, вареников, сырников, пирогов с начинкой и без неё, общим продуктом является мука. К порче муки приводят следующие процессы: прогоркание, прокисание, плесневение, развитие насекомых и клещей и слёживание», – говорится в сообщении.

В ведомстве советуют правильно хранить муку и просеивать перед замесом теста.

При выборе сметаны и творога нужно обращать внимание на условия хранения и маркировку. Температура хранения этих продуктов не должна превышать 6 градусов. В составе хороших творога и сметаны не должно быть ничего, кроме молока и закваски.

Часто для начинки блюд на Масленицу используют ягоды. Роспотребнадзор рекомендует не покупать замороженные ягоды, слипшиеся в один ледяной кусок. Добавляется, что на ягодах, продающихся в режиме самообслуживания, могут быть микробы от грязных рук или кашля и чихания покупателей.

«При выборе мяса важно не покупать его у случайных лиц, в местах несанкционированной торговли, с автомашин вдоль дорог. В этих случаях есть риск приобрести мясо больных или павших животных», – подчёркивается в сообщении.

Роспотребнадзор напоминает, что все блюда из мяса необходимо подвергать термической обработке, чтобы не получить кишечные инфекции или паразитарные заболевания.