В связи с выявлением положительных результатов при исследовании на трихинеллез мяса медведя, добытого на территории Великолукского района Псковской области Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Санкт-Петербургу, Ленинградской и Псковской областям обращает внимание:

- Трихинеллёз – тяжёлое паразитарное заболевание, нередко сопровождающееся летальным исходом, вызываемое мелкими круглыми червями (трихинеллами);

- Лечение трихинеллёза представляет значительные трудности, так как эффективность лечебных мероприятий зависит от своевременности установления диагноза, что зачастую не представляется возможным;

- Человек заражается трихинеллёзом при употреблении в пищу мяса плотоядных животных, заражённых трихинеллами (как правило, домашние свиньи, дикие кабаны, медведь, барсуки). Большинство инцидентов массового заболевания среди людей происходит в результате самостоятельного убоя животных и дальнейшего использования мяса, не подвергнутого ветеринарно-санитарной экспертизе.

Важно помнить!

• мясо домашней свиньи и диких плотоядных животных, в том числе кабана можно употреблять в пищу только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы непосредственно после убоя;
• категорически запрещается приобретать сырое мясо и готовые мясные изделия у неизвестных лиц вне государственных точек торговли, а также мясопродукты, не имеющие клейма или свидетельства о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы;
• личинки трихинелл устойчивы к варке, копчению, жарению, обработке в микроволновой печи и замораживанию;
• при содержании свиней должна быть исключена возможность попадания к ним трупов грызунов.